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Il Mandarino dei Campi Flegrei

Nella Cucina Campana di Gennaio, vi ritroviamo il Mandarino dei Campi Flegrei. Gennaio, il primo mese, racchiude e custodisce tutti i buoni propositi dell’anno che verrà, si proprio così, questi ultimi accompagnati da tanti sogni e progetti. Ma immancabilmente ognuno di noi nei propri “buoni propositi” riserva un posto all’alimentazione. Parliamo di alimentazione, quella sana, ma […]

Coniglio all’ischitana secondo tradizion

Il coniglio all’ischitana è una delle specialità tipiche da provare assolutamente ad Ischia, insieme alla tradizionale Zingara e ad altri piatti che man mano scopriremo insieme, per chi ama vivere il  viaggio come un’esperienza a tutto tondo, tra cultura, benessere fisico e sensoriale. Quando parliamo di coniglio all’ischitana, parliamo innanzitutto di coniglio selvatico, o anche […]

Visitare Benevento e dintorni: storia, c...

Benevento è una città posizionata nell’entroterra campano, circondata di bellezze naturalistiche e ricca di storia, cultura ed eccellenze eno-gastronomiche. In passato è stata città sannitica, romana, longobarda e poi pontificia. Ogni epoca ha lasciato eredità storiche, architetture stratificate e testimonianze importanti,  che ancora oggi rappresentano i segni distintivi della sua sfera culturale. Visitare Benevento e […]

Vini campani, i tesori della nostra tavo...

Tra le ricchezze del nostro territorio non possiamo non annoverare i vini campani, famosi e apprezzati fin dall’antichità. La Campania è un territorio esteso e abbastanza diversificato. Ha delle zone collinari, altre in pianura, territori che si affacciano sul mare, altri invece ai piedi delle montagne. La conseguenza di questa morfologia così complessa non poteva […]

KUMA65, pizza e cucina contemporanea sul...

Continuiamo il percorso enogastronomico in Campania con KUMA65, pizzeria e ristorante di cucina contemporanea che va ad allungare la lista dei nostri locali preferiti e che vi consigliamo di visitare per degustare cucina di qualità, tipica e non della nostra regione. Negli ultimi giorni di giugno abbiamo passato una splendida serata al ristorante KUMA65. Si trova […]

La nostra Pastiera, Racconti di Grano Ch...

La nostra Pastiera, Racconti di Grano Chirico

Il primo marzo alla scuola formativa Dolce e Salato di Maddaloni si sono riuniti 20 pasticceri per l’evento La nostra Pastiera, Racconti di Grano Chirico. L’evento organizzato da Mario Palma, amministratore unico dell’azienda campana produttrice di grano cotto per torte fondata nel 1895 ed oggi guidata da Annamaria Chirico e da suo figlio, ha creato […]

La Spelunca, Ristorante vicino all’Anfit

Dopo aver dedicato una mattinata alla visita dei siti archeologici di S.Maria Capua Vetere, domenica ci siamo fermati a pranzo a La Spelunca, Ristorante vicino all’Anfiteatro Campano, dove abbiamo mangiato veramente bene. La posizione del Ristorante Pizzeria La Spelunca è davvero ottimale per chi ha intenzione di percorrere un itinerario storico, culturale e del gusto […]