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L’autunno in tavola de Il Frantoio Ducal

il frantoio ducale castel morrone caserta pietro leonetti

Lo Chef Pietro Leonetti de Il Frantoio Ducale rinnova e implementa la sua già nutrita proposta gastronomica allineandosi alla nuova stagione entrante. L’autunno è, per antonomasia, il periodo dell’anno in cui la cucina rurale dello Chef Leonetti raggiunge la sua massima espressione identitaria. Zucca, porcini, tartufi, mele annurche, cicoria, castagne, carciofi, broccoli e il locale […]

Mannaia Hamburgeria & Braceria a Marcian

Mannaia Hamburgeria & Braceria a Marcianise visitcampania

Mannaia Hamburgeria & Braceria a Marcianise in vista dell’estate cambia menù e punta sulla carne di vacca iberica e finlandese, definita la “Wagyu europea” proprio per la elevata marezzatura che ricorda quella delle carni giapponesi. A firmare il nuovo menù, il re del barbecue Venerando Valastro, pluripremiato a livello nazionale per la sua categoria e […]

Abbinamenti olio e cibo in Campania: eve...

Abbinamenti olio e cibo in Campania La Cuccagna casagiove visitcampania

Quando partecipiamo agli eventi a tema gastronomico di solito gli abbinamenti vertono sulle pietanze e i vini consigliati. Al Ristorante La Cuccagna di Casagiove lo scorso 21 febbraio siamo stati invece guidati in un percorso differente, ma non per questo meno interessante: abbinamenti olio e cibo con l’ausilio degli esperti dell’ANPA, l’Associazione Nazionale Produttori Agricoli […]

Aspettando la Primavera da MorsieRimorsi

Il 25 febbraio scorso MorsieRimorsi Ristorante ha presentato alla stampa il nuovo menù elaborato in collaborazione con lo chef Alfonso Caputo della Taverna del Capitano, rinomato ristorante affacciato sul mare della penisola sorrentina, una stella Michelin. Il menù denominato “Aspettando la Primavera” accompagnerà il periodo di passaggio tra le due stagioni e comprenderà, oltre alle […]