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Pisello Centogiorni, Prodotto Tradiziona...

Pisello Centogiorni, Prodotto Tradizionale della Campania Terzo appuntamento, terzo ingrediente della cucina campana, nonchè Presidio Slowfood è il Pisello Centogiorni. Leggi anche: Il Mandarino dei Campi Flegrei e Broccoli Friarielli napoletani: friariéllo, pancotto e Gragnano I piselli,  Fabaceae della specie Pisum sativum, sono legumi verdi, tondeggianti e piccoli, racchiusi in un baccello dello stesso colore. Ne esistono molteplici assortimenti, […]

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Corsi di cucina con chef stellati a Batt...

Battipaglia, in provincia di Salerno, è un territorio conosciuto e apprezzato in Campania soprattutto grazie alle eccellenze gastronomiche tipiche. Anche qui la cucina campana è generosa e ricca di prelibatezze, il che attira l’attenzione di tanti appassionati del cibo caratteristico, ma non solo. Nel comune di Battipaglia inoltre, risiede un ente di formazione, Formamentis, che […]

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Broccoli Friarielli napoletani: friariél

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Broccoli Friarielli napoletani, “’o friariéllo” Per il secondo appuntamento con gli ingredienti della Cucina Campana, l’attore protagonista di oggi è il Broccolo friariéllo di Napoli. Il mese di Febbraio, penultimo della stagione invernale, è caratterizzato da temperature ancora rigide, panorami urbani con comignoli sbuffanti di fuliggine e fumo, e da piogge battenti. Ma cosa ci […]

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