Arriva dalla Pasticceria Biagio Martinelli una nuova interpretazione salata del celebre dolce tipico campano, la Polacca Aversana. Molto amata nella nostra regione, la Polacca si presenta come un vero e proprio scrigno, che racchiude tra due gusci di pasta brioche una generosa farcitura di morbida crema pasticciera, puntellata di amarene sciroppate. Una dolce tentazione che […]
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Tag: pasticceria napoletana
Torta Caprese al pistacchio, ricetta cam...
La Torta Caprese al pistacchio è una variazione della versione classica. Questo dolce tipico della Campania nasce sull’isola di Capri, da cui il nome, e si contraddistingue per la sua particolare consistenza, umida e burrosa, avvolge il palato con la sua morbidezza. Per niente soffice data la mancanza di farina, la torta caprese è amata […]
Il Mokamisù in caffettiera di Vincenzo F
Mokamisù, un nuovo termine che parla di dolcezza e di caffè, una parola composta e fantasiosa che solo a Napoli poteva essere coniata. Vediamo di cosa si tratta nel dettaglio. Il Tiramisù è uno dei dolci della tradizione più conosciuti e antichi della cucina italiana, un dessert legato all’immagine del nostro Bel Paese come una […]
La Pastiera Napoletana in versione “Nuda
Si fa presto a dire Pastiera Napoletana, ma avresti mai immaginato che questo dolce tradizionale partenopeo conosciuto in tutto il mondo, a base di pasta frolla ripiena di ricotta, grano e canditi e dal gusto inconfondibile potesse essere interpretato anche in una versione NUDA? A proporla è la pastry blogger napoletana Valentina Cappiello, conosciuta per […]
Pandiseta Bakery, pasticceria artigianal...
Setacciò di Pandiseta Bakery, i biscotti artigianali con miele, cioccolato, mandorle, nocciole e amarene. Dal rinnovo dello storico locale di San Leucio, La Locanda del Borbone, poco tempo fa abbiamo parlato della nascita del Pandiseta Bakery, lo spazio riservato alla creazione, vendita ed esposizione del pane regale. Un prodotto unico in Italia il cui marchio […]
Il Natale in tavola della Pasticceria Sp...
Abbiamo già avuto modo di parlare del talento di Guido Sparaco in occasione della serata di degustazione avvenuta al Moon Rise poco tempo fa (click per leggere l’articolo). Un evento durante il quale abbiamo potuto assaggiare in anteprima il PanArchico, panettone salato creato da Guido e pensato per l’aperitivo dei giorni di festa. Oggi parliamo […]
Il Panettone Campano a marchio registrat...
Presentato ieri alla stampa il Panettone Campano a marchio registrato Un prodotto che ha già esordito alla edizione 2018 milanese e napoletana di Re Panettone, e al teatro San Carlo di Napoli in occasione dell’evento organizzato da La Repubblica per la presentazione della guida su gastronomia e turismo in Campania. Il Panettone Campano è la […]
Da Pasticcerie Ranieri di Napoli il Nata...
Natale in rosa per le Pasticcerie Ranieri di Napoli e Pozzuoli grazie alla nuovissima “Cassata Pink”, una cassata al forno realizzata con ricotta fresca di pecora e frutti di bosco che conferiscono il colore al dolce. Alla bontà del prodotto anche in questa nuova proposta dolciaria l’art creator Gianluca Ranieri aggiunge il suo tocco fashion […]
La nostra Pastiera, Racconti di Grano Ch...
20 pasticceri per l’evento La nostra Pastiera, Racconti di Grano Chirico. L’evento organizzato da Mario Palma, amministratore unico dell’azienda campana produttrice di grano cotto per torte fondata nel 1895 ed oggi guidata da Annamaria di Grano Chirico e da suo figlio, ha creato l’incontro tra i migliori rappresentanti del settore che si sono cimentati nella […]