Le migliori pizzerie napoletane a Milano Negli ultimi tempi uscire per gustare una pizza napoletana “originale” sembra che non sia più appannaggio esclusivo di chi vive in Campania o si trova nella nostra bella regione per lavoro o vacanza. A dirlo sono soprattutto i tanti corregionali che per diverse ragioni si trovano ad abitare o […]
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Categoria: Sapori Campani
Cervinara e la castagna del Partenio
Cervinara, alla Pasticceria Castello nasce il “Pan di Jonna”, un pan bauletto artigianale con la rinomata castagna del Partenio Cervinara, in provincia di Avellino, è il terzo comune irpino per numero di abitanti, ed è situato tra le pendici del monte Partenio e la valle Caudina. La zona è costellata di boschi, natura incontaminata e […]
Abbinamenti olio e cibo in Campania: eve...
Quando partecipiamo agli eventi a tema gastronomico di solito gli abbinamenti vertono sulle pietanze e i vini consigliati. Al Ristorante La Cuccagna di Casagiove lo scorso 21 febbraio siamo stati invece guidati in un percorso differente, ma non per questo meno interessante: abbinamenti olio e cibo con l’ausilio degli esperti dell’ANPA, l’Associazione Nazionale Produttori Agricoli […]
Le 7 cioccolate calde da bar
Per fare delle buone cioccolate calde occorrono conoscenza degli ingredienti, competenza e materia prima di qualità Si fa presto a dire cioccolata calda. Il pensiero di tanti infatti quando si desidera una cioccolata calda immediatamente porta ai prodotti industriali facilmente reperibili negli esercizi commerciali, da portare a casa e da preparare in pochi minuti. Difficilmente […]
Zafferano in Campania, la produzione di ...
Conoscere lo Zafferano di Terra di Lavoro nell’impasto della Pizza con Luca Doro Lo Zafferano in Campania si sta affermando notevolmente nella ristorazione locale grazie all’impegno dell’Associazione Zafferano di Terra di Lavoro che riunisce 25 produttori impegnati nella coltivazione della pregiata spezia e alla passione di ristoratori e pizzaioli. Domenica 27 Gennaio dalle ore 19.30, […]
Pandiseta di Daniele Landolfi approda al...
Il Pandiseta, “pane regale” prodotto nel casertano unico nel suo genere in Italia e il cui marchio è stato registrato, è una creazione di Daniele Landolfi, giovane cuoco dello storico locale casertano Locanda del Borbone. Dopo una lunga formazione in cucina e al forno del ristorante sito a San Leucio di Caserta accanto a papà […]
Campania al Sigep
La Campania e la pasticceria campana, sarà presente al Sigep di Rimini dal 19 al 23 gennaio 2019 con alcune interessanti proposte. Il Sigep è un’importante rassegna del panorama della gastronomia italiana, una manifestazione che anticipa le tendenze e le innovazioni del mondo della pasticceria d’autore e del settore della gelateria, nonché della panificazione artigianale […]
Pandiseta Bakery, pasticceria artigianal...
Setacciò di Pandiseta Bakery, i biscotti artigianali con miele, cioccolato, mandorle, nocciole e amarene. Dal rinnovo dello storico locale di San Leucio, La Locanda del Borbone, poco tempo fa abbiamo parlato della nascita del Pandiseta Bakery, lo spazio riservato alla creazione, vendita ed esposizione del pane regale. Un prodotto unico in Italia il cui marchio […]
Il Natale in tavola della Pasticceria Sp...
Abbiamo già avuto modo di parlare del talento di Guido Sparaco in occasione della serata di degustazione avvenuta al Moon Rise poco tempo fa (click per leggere l’articolo). Un evento durante il quale abbiamo potuto assaggiare in anteprima il PanArchico, panettone salato creato da Guido e pensato per l’aperitivo dei giorni di festa. Oggi parliamo […]
Il Panettone Campano a marchio registrat...
Presentato ieri alla stampa il Panettone Campano a marchio registrato Un prodotto che ha già esordito alla edizione 2018 milanese e napoletana di Re Panettone, e al teatro San Carlo di Napoli in occasione dell’evento organizzato da La Repubblica per la presentazione della guida su gastronomia e turismo in Campania. Il Panettone Campano è la […]