La lasagna napoletana con ricotta è uno dei piatti d’ordinanza del carnevale in Campania, oltre che uno dei più famosi in tutto il mondo. Insieme alle chiacchiere, alle castagnole, al migliaccio, agli struffoli e all’antico sanguinaccio, oggi fatto solo di cioccolato, la lasagna napoletana con ricotta è un piatto irrinunciabile, ricco e squisito del Carnevale in Campania. […]
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Tag: sapori della campania
Alvignano e la Mozzarella di Bufala Dop ...
Alvignano è un paesino del casertano dove si respira un’atmosfera antica e tradizionale, e dove le nonne tramandano ancora segreti, arti e mestieri del passato. Pianura, collina e montagna sono gli elementi morfologici che fanno da cornice a questo piccolo centro: il secolare bosco di latifoglie si affaccia direttamente sulle rive del fiume Volturno, e […]
Ristorante La Spelunca di Santa Maria Ca...
Una belle serata quella dedicata a la Marchigiana in Osteria: cultura del cibo e storie di vino sono state le grandi protagoniste dell’evento tenutosi al Ristorante La Spelunca di Santa Maria Capua Vetere, gestito da Antonio De Stasio e dalla moglie Michela. L’evento organizzato dalla giornalista Antonella D’Avanzo ha coinvolto tre interessanti realtà produttive della […]
La Spelunca, Ristorante vicino all’Anfit
Dopo aver dedicato una mattinata alla visita dei siti archeologici di S.Maria Capua Vetere, domenica ci siamo fermati a pranzo a La Spelunca, Ristorante vicino all’Anfiteatro Campano, dove abbiamo mangiato veramente bene. La posizione del Ristorante Pizzeria La Spelunca è davvero ottimale per chi ha intenzione di percorrere un itinerario storico, culturale e del gusto […]
Passeggiando tra viti e agrumi procidani
Domani 30 Ottobre parte il penultimo dei 10 week end organizzati nell’ambito delle manifestazioni in programma per Itinerari Procida Salendo per viottoli e stradine caratteristiche si giunge nel borgo di Terra Murata, scenario medievale di quello che fu il primo centro abitativo dell’isola, dove alle 19.30 di domani 30 Ottobre, sarà allestita la Festa del Vino […]
Scialatielli al nero con porcini, scampi...
Oggi per la rubrica Sapori Campani, vi proponiamo la ricetta degli scialatielli al nero con porcini, scampi e pomodorini del piennolo, gentilmente inviataci da Giuseppe Castellano del ristorante L’Incanto, sito in Furore (costiera amalfitana) Ingredienti per 2 persone : Scialatielli 400gr (200gr farina 00, 100gr di semola, 10gr di nero di seppia,180gr acqua) 2 porcini 6 […]
Parmigiana di baccalà con Melanzane e Pe
Noi di Visit Campania abbiamo sempre una gran fame e siamo pronti a sperimentare nuovi accostamenti di sapori della Campania. Questa ricetta della Parmigiana di baccalà e Melanzane con Pesto di pistacchi è gentilmente offerta dalla chef napoletana Antonella Buccino, e la foto è di Fabio Forestiere. Ingredienti: Per la base: Quattro melanzane 600 g […]