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Lardiata, ricetta napoletana, primo piat...

La lardiata è uno dei piatti tipici della Campania e, più in particolare, della tradizione culinaria napoletana. Definita con diversi vezzeggiativi, la allardiata viene preparata, appunto, con l’utilizzo del lardo. Non a caso, questo ingrediente deve essere di ottima qualità e preferibilmente di Colonnata o di maialino nero casertano, se si vuole restare in regione.  […]

Social Eating Caserta: food experience i...

social eating escargo garden caserta food experience

Qualche settimana fa ho partecipato ad un Social Eating a Caserta organizzato da Valeria Fusco al suo EscarGO’ Garden. Un bel giardino attrezzato dove incontrarsi per stare insieme, festeggiare un’occasione speciale, o partecipare ad una delle tante esperienze proposte. Ho fatto quattro chiacchiere con l’ideatrice di questo spazio, e le ho chiesto di spiegarmi bene […]

La Pastiera Napoletana in versione “Nuda

pastiera napoletana nuda valentina cappiello

Si fa presto a dire Pastiera Napoletana, ma avresti mai immaginato che questo dolce tradizionale partenopeo conosciuto in tutto il mondo, a base di pasta frolla ripiena di ricotta, grano e canditi e dal gusto inconfondibile potesse essere interpretato anche in una versione NUDA? A proporla è la pastry blogger napoletana Valentina Cappiello, conosciuta per […]

Il mio San Marzano, al via la terza ediz...

il mio san marzano evento

Lunedì 21 ottobre presso lo stabilimento Solania di Nocera Inferiore (SA) al via la terza edizione dell’evento Il Mio San Marzano Organizzato da Renato Rocco, direttore de LaBuonaTavola Magazine e promosso dall’azienda Solania srl, leader nel settore della trasformazione del pomodoro San Marzano in collaborazione con Perrella, distributore esclusivo di Solania in Campania e Molise. […]

Mozzarella di Bufala sempre più amata an

mozzarella di bufala dop

Mozzarella di Bufala Campana regina tra gli influencer stranieri “Il nuovo primato ottenuto dalla mozzarella di bufala campana, risultata la più amata dagli influencer negli Stati Uniti, in Canada e in Messico, è un riconoscimento non solo all’unicità del nostro prodotto, ma anche alle straordinarie potenzialità del Sud Italia e conferma che stiamo lavorando nella […]