Oggi per la rubrica Sapori Campani, vi proponiamo la ricetta degli scialatielli al nero con porcini, scampi e pomodorini del piennolo, gentilmente inviataci da Giuseppe Castellano del ristorante L’Incanto, sito in Furore (costiera amalfitana) Ingredienti per 2 persone : Scialatielli 400gr (200gr farina 00, 100gr di semola, 10gr di nero di seppia,180gr acqua) 2 porcini 6 […]
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Categoria: Ricette Campane
Parmigiana di baccalà con Melanzane e Pe
Noi di Visit Campania abbiamo sempre una gran fame e siamo pronti a sperimentare nuovi accostamenti di sapori della Campania. Questa ricetta della Parmigiana di baccalà e Melanzane con Pesto di pistacchi è gentilmente offerta dalla chef napoletana Antonella Buccino, e la foto è di Fabio Forestiere. Ingredienti: Per la base: Quattro melanzane 600 g […]