Innovative ‘A Figlia d”o Marenaro è il ristorante con cocktail lounge inaugurato a Napoli lo scorso novembre, spin-off del noto brand coniato dalla vulcanica imprenditrice Assunta Pacifico, che da 30 anni conduce insieme al marito e con instancabile energia il celebre locale. Un vero e proprio talento che l’ha portata nella sua carriera a mietere […]
La mozzarella di bufala, storia di un’ec
La mozzarella di bufala è un formaggio fresco prodotto con latte di bufala mediterranea italiana. Il nome nasce dall’operazione di “mozzatura” dei singoli pezzi dal nastro di pasta filata, compiuta dal casaro per formare le mozzarelle. Quando si parla di storia della mozzarella, è difficile stabilire una data di origine. Si pensi infatti che già […]
Locanda La Molara a Summonte, cucina e t...
Da Locanda La Molara il viaggio nei sapori è garantito, così come l’immersione completa in una natura frizzante ed inclusiva. Siamo a Summonte, nel Parco del Partenio, a poca distanza dal famoso Santuario Abbazia di Montevergine. La locanda si trova in una zona posizionata leggermente in altura, con affaccio sul paesaggio della piana irpina, e […]
Spaghetti allo Sfusato Amalfitano, ricet...
Lo sfusato amalfitano è il limone tipico proveniente dalla costa salernitana. Tra il mare cristallino e i Monti Lattari si dispiegano lunghe distese marine trasparenti che lasciano riflettere sulle acque il giallo dei famosi limoni amalfitani. Nati con il nome di “limon amalphitanus”, questi frutti vennero soprannominati, poi, “sfusati” per la particolare forma ellittica allungata. […]
Brigata di cucina del ristorante, strutt...
La brigata di cucina è il propulsore di un’attività di ristorazione! È una vera e propria macchina, dai cui ingranaggi e prestazioni dipendono la riuscita di una buona esperienza al ristorante. Le cucine più professionali seguono un organigramma che vede la prestazione di molteplici mansioni, più di quelle che il cliente immagini; ognuno importante e […]
La rigenerazione parte con il progetto M...
Pozzuoli, presentati i primi risultati del MAC Monterusciello Agro City Il progetto europeo di rigenerazione che punta a trasformare il paesaggio-agrourbano presentato dal comune di Pozzuoli in collaborazione con il partenariato MAC Monterusciello Agro City, alla comunità e agli operatori di settore. I risultati fino a oggi raggiunti dal MAC. Location dell’evento sono state alcune […]
Il Mokamisù in caffettiera di Vincenzo F
Mokamisù, un nuovo termine che parla di dolcezza e di caffè, una parola composta e fantasiosa che solo a Napoli poteva essere coniata. Vediamo di cosa si tratta nel dettaglio. Il Tiramisù è uno dei dolci della tradizione più conosciuti e antichi della cucina italiana, un dessert legato all’immagine del nostro Bel Paese come una […]
Il Ristorante Gennaro Amitrano a Capri r...
Andare da Gennaro Amitrano a Capri è come tornare nella bella casa di vecchi amici, e provare il piacere di ritrovarsi dopo po’ di tempo. Ambiente accogliente, niente orpelli, niente spazio al superfluo, tanti sorrisi. Qui tutto è semplice, a ricordarci che siamo su una terrazza speciale, e che a parlare è l’affaccio sul mare […]
Vinoteca Bacalajuò ad Acerra: cultura de
Sedersi al Bacalajuò di Acerra è un’esperienza a tutto tondo, un vero viaggio culturale dove il meglio che ti può capitare è di soddisfare le papille, e contemporaneamente ascoltare una serie infinita di aneddoti, informazioni storiche, metodologie di trattamento e non solo, narrati con passione viscerale dal patron Luigi Esposito, in materia di Baccalà e […]
Blog in rete: sito web a norma di legge ...
Oggi più che mai è importante avere un sito web a norma di legge, in quanto la normativa per pubblicare online è in continua evoluzione e il mancato rispetto può comportare provvedimenti legali molto seri. Qual è la differenza tra blog e testata giornalistica? I termini diario online e blog vengono usati molto spesso in […]